炸串酱的做法和配方窍门_炸串酱的做法和配方|每日播报
【资料图】
1、方法/步骤备料:上不错得辣椒粉,胡椒粉,五香粉,芝麻,盐,混后放到一个不怕烫得容器里。
2、绝对是辣椒粉最多,其它是配料,酌量,怎么酌量,只能*自己摸索,五香份里是有花椒得,但却我Link多点花椒。
3、制做:烧一锅热油(油要冒烟),关火,静置1-3分钟(降温,主要)。
4、以后将热油徐徐倒入配不错得辣椒粉里,边倒边用筷子搅拌辣椒粉(主要,容器下垫抹布,可预防容器随着动),务求均匀。
5、油宁多勿少,制做完后应彻底淹没辣椒粉。
6、辣椒红油还一法通常炸辣椒油都不红,此法可炸出红油。
7、办法与“辣椒油”老兄如出一辙,只不过先把水与油和很多辣椒一块儿下锅,不放花椒,加盖慢火熬,别揭盖,待吱吱啦啦响过,于无声处开锅盖,将辣椒炸酥就行了。
8、加水可浸出辣椒得红色素,降低油温,使辣椒油味浓。
本文分享完毕,希望对你有所帮助。
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责任编辑:宋璟
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